Restaurant Ostsee-AnkerKüche mit Horizont.

Feiner Räucherlachs, gefüllt mit cremigem Kräuterquark, auf lauwarmem Speckkartoffelsalat – rauchig, frisch und wunderbar herzhaft.

Ein feines Duett aus fruchtiger Tomatensuppe und leichter Currycremesuppe, dazu ein aromatischer Garnelenspieß.

Zwei knusprige Stücke Steinofenbaguette mit würziger Tomatenbruschetta und fein gehobeltem Parmesan.

Ofenwarm und knusprig, dazu unser cremig-würziger Knoblauchdip.

Knackig, frisch und ganz nach Ihrem Geschmack zusammengestellt.

Stundenlang im eigenen Smoker gegartes Schweinefleisch, saftig gezupft und mit kräftigem Holzrauch veredelt. Auf knusprigen Pommes mit BBQ-Sauce und Coleslaw.

Unser Pulled Pork kommt langsam und schonend aus dem eigenen Smoker – butterzart, saftig und intensiv rauchig. Im Burger mit BBQ-Sauce und Coleslaw, dazu knusprige Pommes.

Smoky, saftig und herrlich kross: ein moderner Burger mit Brioche Bun, Salat, hausgemachter Burgersauce und warmer Cheddar-Cheese-Sauce, dazu Pommes.

14 Stunden im eigenen Smoker gegarte Rinderbrust: zart, saftig und mit einer würzigen Kruste sowie intensivem Holzraucharoma. Dazu Beilagensalat vom Salatbuffet.

Langsam im eigenen Smoker gegart, bis das Fleisch wunderbar zart wird. Kräftige BBQ-Aromen, feiner Holzrauch, dazu Pommes und Beilagensalat vom Salatbuffet.

Butterzarte Ochsenbäckchen, die im eigenen Smoker langsam ihr volles Aroma entwickeln – kräftig, saftig und tief rauchig. Dazu Beilagensalat vom Salatbuffet.

Die ganze Welt unseres Smokers auf einer Platte: Pulled Pork, Spare Ribs, Pastrami Brisket und Ochsenbäckchen – langsam gegart, rauchig und saftig. Dazu cremige Mac'n Cheese und Beilagensalat vom Salatbuffet.

Zarte Forelle mit feiner Rauchnote, saftig und aromatisch. Dazu knusprige Bratkartoffeln und Beilagensalat vom

Kräftig-aromatische Makrele aus dem Rauch – saftig, herzhaft und typisch norddeutsch. Dazu Bratkartoffeln und Beilagensalat vom Salatbuffet.

Kalt angeräucherte Scholle, anschließend goldbraun gebraten und mit Speck und Lauch gefüllt. Dazu zerlassene Butter, Bratkartoffeln und Beilagensalat vom Salatbuffet.

Zarter Matjes mit mild-würzigem Küstencharakter, dazu knusprige Bratkartoffeln, Remoulade und Beilagensalat vom Salatbuffet.

Saftige White Tiger Garnelen mit feinem Raucharoma in duftendem Knoblauchöl, dazu knuspriges Steinofenbaguette.

Saftiges Rotbarschfilet in knusprigem, rauchigem Bierbackteig – außen kross, innen zart. Dazu Beilagensalat vom

Saftiges Rindfleischpatty frisch über echtem Holzfeuer gegrillt – mit kräftigen Röstaromen und feiner Rauchnote. Im Brioche Bun mit Salat, hausgemachter Burgersauce und warmer Cheddar-Cheese-Sauce, dazu Pommes.

Veganes Burgerpatty frisch über echtem Holzfeuer gegrillt. Im Brioche Bun mit knackigem Salat und aromatischer veganer Trüffelmayo, dazu knusprige Pommes.

Saftiges Rumpsteak frisch über echter Holzglut gegrillt – außen kräftige Röstaromen, innen zart. Auf würzigen Chilinudeln, getoppt mit einer knusprigen Kartoffel-Rucola-Kruste. Dazu Beilagensalat vom Salatbuffet.

Rumpsteak direkt über echtem Holzfeuer gegrillt, mit intensivem Röstaroma. Auf geschmortem roten Zwiebelgemüse, wahlweise mit Chili- oder Kräuterbutter, dazu Bratkartoffeln.

Gepökelte Schweinemedaillons im Speckmantel auf feinen Gemüsestreifen und leichtem Curryrahmsud, dazu knusprige Kartoffelrösti.

Penne mit zarter Hähnchenbrust in cremigem Tomaten-Curry-Rahm, dazu ein frischer Beilagensalat vom Unser Statement vom Holzfeuergrill: ein imposantes Steak für bis zu vier Personen, frisch über echter Holzglut gegrillt. Intensive Röstaromen, saftiges Fleisch und der unverwechselbare Geschmack offenen Feuers. Nur auf Vorbestellung.

Goldbraun und knusprig gebraten, mit frischer Zitrone, Pommes und Beilagensalat vom Salatbuffet.

Knuspriges Schweineschnitzel mit cremiger Champignonrahmsauce, Pommes und Beilagensalat vom Salatbuffet.

Herzhaft gepökeltes Schnitzel unter würziger Parmesankruste auf aromatischem Tomatengemüse, dazu Pommes und Beilagensalat vom Salatbuffet.

Gepökeltes Kotelett in besonders knuspriger Pankopanade mit feiner Rauchnote, dazu Pommes und Beilagensalat vom Salatbuffet.

Aus gepökeltem Schweinefleisch, das wir im eigenen Smoker sanft anrauchen. Herzhaft, würzig und mit echter Holzrauchnote, dazu Bratkartoffeln und Senf.

Unsere bewusst leichte Variante aus magerem Hähnchenbrustfilet – fein säuerlich und fettarm, dazu Bratkartoffeln und Senf.

Warme Strandkugel im knusprigen Marzipan-Mandel-Mantel auf fruchtigem Apfelkompott – süß, nussig und unwiderstehlich.

Warmer Apfel unter knusprigen Streuseln, dazu cremiges Vanillesofteis – warm und kalt in perfekter Kombination.

Cremig, fein und verführerisch – ein kleiner italienischer Genuss zum Abschluss.

Fruchtig-cremiges Törtchen mit Erdbeere – leicht, süß und herrlich sommerlich.